为什么动物吃生肉不会生病？
先引用一句豆瓣上看到的话，话说得很绝但是很有道理 ，“畜生”和“人”本来就是一个物种在不同环境下演化出来的两个不同的分支，人类在数百万年前的进化中并没有抛弃吃生食的习性（其实很多现代人类学家认为吃熟食并不是一个必要条件，使得我们脱离兽类的属性），只是现在的环境不再适合生食而已。
我曾经在书上看到过这样一项研究，具体是什么项目我忘记了，只记得大致内容是让一群大学生连续三个月每天服用一定量的杀菌剂，然后测量他们对细菌感染的抵抗力有没有提升，结果是有明显提升的，这项研究的结论是服用杀菌剂提升了人体的抗感染能力，也就是证明了经常服用抗菌药物对于人体抵抗疾病的有效性和安全性 。
另外一点要说到的是微生物（这里特指细菌、病毒等能够致病的微生物）在人体内的定植规律，一般情况下，这些微生物首先要在口腔内进行短暂停留，这个时候如果有适宜的生长环境并且菌株能够定位繁殖，那么就会成功定植，如果无法适应口腔的环境，那么就不可能进行繁殖并导致疾病。 人的口腔是一个相对复杂的有菌环境，有数百种细菌在此生长繁衍，这些细菌虽然大部分对人体无害甚至有部分还具有保健作用，但是一旦口腔菌群失调，有害菌大量繁殖，那么就会导致龋齿及牙周炎等疾病的发生。
我们都知道食物一定要煮熟了再吃，这是因为高温能够杀死食品中的微生物，使其无法繁殖；同时高温还能够改变某些食品的分子结构，从而改变了食物的性质，不适合微生物的生长。经过高温蒸煮的食物能够有效地杀灭其中所有的微生物，达到安全食用的目的。