牛是杂食性动物吗？
作为大型食草动物，牛的食性确实比较复杂。 粗饲料包括各种牧草、树叶、嫩枝等；精饲料主要是谷物和肉类。如果单纯把牛放在野外放养，它们也能从植物上获得足够营养来完成生长发育。但这样饲养下，牛的生长速度很慢。而人工饲养下的牛，可以通过添加蛋白质粉、维生素等其他营养素，快速生长。同时，由于人的胃液呈强酸性（PH值大约为1～2），许多营养物质经过人体消化，被分解为更小的分子结构，便于被人体吸收利用。食物在经过人咀嚼后，其中的营养素已经被初步破坏，再通过胃肠道的蠕动，以及胃酸的作用，最终能被吸收的营养素并不多。无论是从获取营养的效率还是营养价值上看，经过人类精心调配、加工制作的配合饲料，都比天然食品要低很多。
需要说明的是，除了吃草和其他植物，牛还会舔食地上的泥土和灰尘，在嘴里细嚼慢咽下后，这些物质会进入消化道被吸收，从而获得所需营养。在放牧过程中要避免牛舔食有毒的食物或土壤，以免发生中毒现象。当然，人吃的食物也不要随意给牛吃，食盐、醋、酱油、味精等不宜多吃，巧克力、糖、水果等也不宜喂给牛。