动物喜欢生肉还是熟肉？
首先，从食物来源来看，动物是否更偏好新鲜肉类还是一个有待研究的问题；因为对于食草动物而言，新鲜牧草与干牧草中营养物质的含量是有一定差异的（虽然这种差异并不足以影响动物的生存）1.2。而对于肉食动物来说，它们需要将食物中的营养成分全部吸收才能利用，因此肉类在加工过程中，如果经过较长时间的蒸煮，其中的营养成分会不同程度地损失，这对于食腐动物而言可能并不是最理想的选择。所以，从生物利用率的方面来考虑的话，动物似乎更偏好于含蛋白质较高的熟食，而含有较高能量、但蛋白质含量较低的生肉可能并非是最优的食物来源3。
其次，人类是杂食性的哺乳动物，我们可以很好地协调饮食中蛋白质与能量的比例，通过调整不同的食物比例满足身体需要7。但对于单纯的肉食性或纯的草食性动物而言，这种情况是无法实现的8。以肉食性动物为例，如果食物来源单一，为了获得足够的营养，它们必须大量进食，从而导致胃肠道无法充分休息，影响胃肠道正常蠕动，增加患胃肠道疾病的风险6。另一方面，由于食肉动物具有较弱的分解纤维素的能力，过量的纤维会在胃肠道中累积，从而堵塞肠道引起疾病9。 对纯肉食者或者草食者来说，他们可能需要遵循“荤素搭配”的原则，均衡每日摄入的营养。