仓鼠面包怎么做?
首先,你要有一台烤箱 (没有烤箱的请自觉点叉叉) 然后,你还需要.... 面粉、酵母、牛奶 砂糖 鸡蛋 黄油(或者猪油) 盐 表面装饰:燕麦、杏仁粉、椰丝等等
1、将除了黄油外的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团; (我没有面粉筛所以直接手工搓面的,很麻烦TUT)
2、加入软化/切丁的黄油,继续用力揉搓至完全吸收;这时候面团应该是湿润柔软并有弹性的;
3、把揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大 (可以放微波炉里加热一下帮助发酵哦~)
4、发好以后的模样 (我是直接放在厨房桌面上发的,所以有点乱TUT)
5、在案板上施薄薄一层手粉(也就是高筋面粉),把发好的面团放在上面轻轻按压排气并揉匀 (我忘了这张照片了=_=所以没拍怎么排气的过程TUT)
6、切成大小均匀的剂子 (我是按自己感觉切的,比较随意~~)
7、擀成中间厚四周薄的圆形面皮 (我忘了这张照片了orz所以又是随便拍的)
8、像包包子一样收口捏紧 (这里我没来得及拍照就吃了……)
9、收口朝下,整形成方形;手指沾水抹在表面防止烤的时候粘住
10、放入铺了锡纸的烤箱中中层,上下火180度烘烤25分钟左右 (每个烤箱脾气不同,要靠自己摸索判断哟!)
11、出炉啦!! (我烤得时间好像有点久啊……大家不要学我!)
12、放凉后就可以吃咯! 如果不想放凉可以直接吃~~热热的超级软嫩~~~
【关于保存】 刚烤出来的面包片很软,建议马上食用。如果一次吃不完,可以密封包装好后冷冻起来,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。